Enginar sezonu başladı. Pazarlarda taze, lezzetli enginarları kolaylıkla bulmak mümkün. Enginar sezonu kısa sürdüğü için biz her hafta enginar alıyoruz. Kişi başı 2 enginar bizi doyuruyor. Her hafta enginar yaptığım için farklı tarifler arayışına gidiyorum. Son denemem olan mantarlı enginar, benim de eşimin de beğenisini kazanınca sizinle paylaşmak istedim. Siz de farklı bir enginar lezzeti ile tanışmak isterseniz bu tarifi denemenizi öneririm. Gelelim yapılışına;
Malzemeler
- 4 Tane enginar
- 1 tane kuru soğan
- 200 gram mantar
- Yarım çay bardağı Zeytinyağı
- Limon suyu
- Tuz
- 1 tane kesme şeker
- Süslemek için maydonoz
Yapılışı
- Mantarları yıkayıp, küçük parçalar halinde doğruyoruz.
- Temizlediğimiz ve doğradığımız mantarları limonlu suda haşlıyoruz.
- Başka bir tencerede ( pilav tenceresi oldukça uygun) zeytinyağı ve yemeklik doğranmış soğanları kavuruyoruz.
- Enginarları da tencereye alıp, enginarların yarısına kadar sıcak su ekliyoruz.
- Tuz ve kesme şeker ilave ederek, tencerenin kapağını kapatıyoruz.
- Enginarlar pişince ocaktan alıyoruz.
- Haşladığımız mantarları, yemeğin suyunda biraz çeviriyoruz ki lezzetini alsın.
- Yumuşayan enginarları servis tabağına alıyoruz, ve içlerine mantarları koyuyoruz.
- Son olarak maydonoz ile süsleyerek servis yapıyoruz.
Çok güzel görünüyorlar evde enginarım var hoş bir sonum olabilir gerçekten..:) elinize sağlık.
YanıtlayınSilOhhhhhhhhh missssss, ellerinize sağlık :)
YanıtlayınSilMımm nefis olmuş,hiç mantarlı pişirmedim..hemen denemeliyim.ellerinize sağlık..
YanıtlayınSilEllerine sağlık. Çok lezzetli gözüküyor. Enginar ve mantarı çok seven biri olaraktan ilk fırsatta denicem bu tarifi :)
YanıtlayınSilEn sevdiğim yemek ..Ellerinize sağlık..
YanıtlayınSil