Milföyden Patlıcanlı Açma Börek

Milföy hamurları, hem pratik hem de lezzetli tarifler hazırlamamıza yardımcı oluyor. Benim buzluğumda milföy hiç eksik olmaz. Ani misafir geldiğinde ya da işten geç döndüğümde kurtarıcım olan milföylere sarılırım. Geçenlerde bu kurtarıcı milföy hamurları ile patlıcanlı börek yaptım. Milföy hamurunu börek yapmadan önce iyice unlayıp, inceltebildiğim kadar inceltiyorum. Böylece milföy hamuru olduğu belli olmayan ve el açmasına benzeyen lezzetli mi lezzetli hamurlar elde ediyorum. Eğer daha önce yapmadıysanız size de en azından bir kere hamurları açarak denemenizi öneriyorum.

Gelelim Patlıcanlı milföy böreğinin yapılışına;

Malzemeler

İç harcı
- 3 adet patlıcan
- 150 gr Kuşbaşı et
- 1 Adet Kuru Soğan
- 1 Adet domates
- Sarımsak
- Pulbiber, tuz

Hamuru
- 7 Adet milföy yaprağı
- Un

Üzeri için
- 1 adet yumurta sarısı
- Susam

Yapılışı

- Patlıcanları küp küp doğrayarak tuzlu suda biraz bekletiyoruz.
- Kuşbaşı etleri sıvıyağda kavuruyoruz ve suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
- Kurusoğanları küp küp doğrayarak etlere ilave ediyoruz.
- Sarımsakları da tencereye ilave ediyoruz.
- Domatesleri de küp küp doğrayarak tavaya alıyoruz ve yumuşayana kadar pişiriyoruz.
- Pul biber ve tuz ilave ederek ocaktan alıyoruz.

- Milföy hamurlarını yumuşayıncaya kadar bekletiyoruz.
- Yumuşayan hamurların önünü ve arkasını unlayarak açabildiğimiz kadar açıyoruz.
-İç harcımızı hamurun bir ucuna koyuyoruz ve gül şekli veriyoruz.

- Gül şekli verdiğimiz ve yumurta sarısı sürdüğümüz, susam serpiştirdiğimiz gül böreklerini tepsiye alıyoruz.

- 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun diyorum.