Portakal Kabuklarını Atmayın, Pratik Şekerleme Yapalım

Kış mevsiminin en sevdiğim meyveleri arasında portakal başı çekiyor. Portakalın kokusunu ayrı, sulu yapısını ayrı ve tadını apayrı seviyorum. Portakal suyu da kışın vazgeçemediğim içeceklerin başında geliyor. Psikolojik olabilir belki ama portakal suyu içince yorgunluğumun azaldığını hissediyorum. Portakalla yapılabileceklerin sınırı olmasa gerek. Portakal kabuğu da pek çok amaçla kullanılabilir. Daha önceki postlarımda portakal kabuğundan mumluk yapımı fikri vermiştim. Okumak isterseniz burdan buyurun. Bu postumda da tatlılarında portakal kabuğu kullanmayı sevenler için oldukça pratik ama oldukça işlevsel bir fikir vermek istiyorum. Annem kışın soyduğu portakal kabuklarını atmaz. Onları portakal şekerlemesi haline getirir. Böylece annemin tatlıları sadece kışın değil yazın da mis gibi portakal kokar. Ben de hep denemek istemiştim am bir türlü deneme fırsatı bulamamıştım. Dün yediğimiz portakalları sonunda bende şekerleme yapabildim. Portakal şekerlemesi yapmak meğer ne kolaymış. Bundan sonra portakal kabuğu atmak yok. Bu şekerlemeler hem çok lezzetli hem de oldukça dayanıklı. Annemin geçen kıştan yaptığı portakal kabuğu şekerlemesi haal buzdolabında sapasağlam ve mis kokulu bir şekilde duruyor. Portakal aroması şekere işlediği için taze portakal kabuğu rendesinden daha da çok aroma verdiğini söyleyebilirim. Gelelim aşamma aşama yapılışına.

- Yediğimiz portakalın kabuklarını artık atmıyoruz. Bıçak ile iç kısımdaki beyazlığı alabildiğiniz kadar almaya çalışın ki acılık vermesin.

- Daha sonra portakal kabuklarını istediğiniz kadar küçültün. Ben keklerde kullanırım diye biraz iri doğradım. Siz muhallebilere de eklerim diyorsanız daha küçük yapabilirsiniz.

- Portakal kabuklarını istediğiniz kavanoza koyup, portakal başına 1 yemek kaşığı şeker olacak şekilde toz şeekr ilave edip karıştırıyoruz. Portakal şekerlememiz hazır. Buzdolabında sakladığınız müddetçe bozulmuyor ve oldukça aromalı bir portakal şekeriniz oluyor. Benden söylemesi...