Kinoa İle Tanışma: Kinoalı Domates Çorbası

Kinoalı tarifler araştırırken tanıştım bu nefis çorbayla. Domates çorbası her zaman en sevdiğim çorbalar arasında olmayı başarmış, kokusu ve tadı ile iştahımı açan bir çorbadır. Kinoa ise son dönemlerde sıkça adını ve methini duyduğum ama bir türlü tanışma fırsatı bulamadığım bir bakliyat türü. Kinoa, ABD ve pek çok Avrupa ülkesinde yaygın olarak kullanılmasına rağmen ülkemizde kullanımı ve bilinirliği o kadar da fazla değil. Benim kinoa ile tanışmamdaki sebep, kinoanın içinde bol miktarda olduğu söylenen süt proteinlerinin özellikle gelişme çağındaki çocuklarda çok faydalı olduğunu öğrenmemle başladı. Buse, çorbayı çok seviyor ama bir süre sonra hep aynı çorbaları içmekten sıkılıyor. Bende hem farklı hem de besleyici yeni çorba tarifleri peşine düşüyorum. Protein bakımından zengin ve besin değerleri yüksek olan kinoa ile çorba hazırlayarak Buse'nin çorba listesini genişletebilirim diye düşündüm. Ayısıgıorganik.com sitesinden beyaz kinoa siparişi verdim. Siparişim ertesi gün elimdeydi. İlk denemeyi kinoalı domates çorbası tarifi ile yaptım. Tadı oldukça lezzetli bir çorba oldu. Buse'nin severek tüketmesi de beni çok mutlu etti. 

Kinoalı Domates Çorbası

Malzemeler

- 5 Adet orta boy domates
- 1 Tatlı Kaşığı tereyağ
- 1 Yemek Kaşığı sıvı yağ
- 1 Çorba Kaşığı un
- 3 Yemek Kaşığı kinoa
- 5 Bardak Su
- Tuz

Yapılışı


Tencereye yağları ve unu aldım. Unu kavurdum. Kabuklarını soyduğum ve rendelediğim domatesleri de ilave edip kavurmaya devam ettim. Kavurma işleminden sonra suyu, kinoayı ve tuzu ilave ettim. Kinolar yumuşayıncaya kadar pişirdim. Kinolar yaklaşık 15 dakika gibi bir sürede yumuşadı.

Kinoa ile artık tanıştığımıza ve birbirimizi sevdiğimize göre artık daha sık görüşürüz diye düşünüyorum. Denemek istediğim tarifler arasında kinoalı salata tarifleri yer alıyor. Salataların besin değerini kinoa ile daha da arttırmak süper bir fikir. Kinoa ile henüz tanışmayanlardansanız buradan kinoayı temin edebilir ve lezzetli tarifler deneyebilirsiniz.